京都へ。

ヴァンナチュールで名高い岡崎のエーテルヴァインへご挨拶。
土地と造り手に誠実に向き合う姿勢に、
私たちの活動とも通じるものを感じました。

ランチは五条の半兵衛麸で「むし養い」のコース。
受け継がれてきた食文化の奥行きに、
あらためて学びの多い時間となりました。

西本願寺では国宝の唐門、書院、飛雲閣の特別拝観。
何度訪れても、京都は、美意識を養う特別な場所。

私たちの活動にとっても、
原点とこれからを見つめ直す有意義な旅となっています。

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