いよいよTHE WORLD ヴィンヤードプランの作成に着手しました。初めての試みの心強い助っ人は、十勝で25年前から完全無農薬、無化学肥料でワイン用葡萄の栽培をし、#相澤ワイナリー を運営する相澤親子。醸造は、あのブルース・ガットラヴ氏に師事した相澤一郎氏が担い、野生酵母を使った滋味豊かなワインを生産されています。
そんなお2人から「いい土地を買ったね。この傾斜は素晴らしい！葡萄畑になった姿が目に浮かぶよ」という、最高のお言葉を頂きました。その後、相澤ワイナリープロデュースする十勝ワッカの森キャンプ場
を視察。
当農地から車でわずか15分
18haの広大な敷地に、贅沢に配置されたポーランド直輸入の極寒冷地仕様のドームテントが楽しめる素晴らしいサイトです。こんな場所で飲むワインは最高だろうな
是非皆さんをご案内したい！
十勝には、こんなに魅力的な場所があるのです。
農地の整備には、まだまだ手間と時間がかかりますが、先の楽しみがあると、ますますやる気が出て来ます。
